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奈杰尔斯莱德尔先生可以欣赏他的葡萄酒一整天，但他从不喝一口。

他超现代的可储存1400瓶葡萄酒的酒窖可以透过厨房用餐区地板上的玻璃舱口看到。酒窑是通过一个延伸到地下8英尺的螺旋楼梯进入的，底部的一排LED灯发出温暖的光芒。现年68岁的房地产开发商斯莱德尔先生花了约7万英镑买下了这个酒窖，约合8.61万美元。斯莱德尔先生说：“酒窖不仅仅是一个储存葡萄酒的地方。这是一件伟大的艺术品，这是描述它的最好方式。”这座酒窖是他2017年在英国西苏塞克斯郡奇切斯特建成的五室、五卫住宅其中的一个元素。（他拒绝透露房屋价格。）

和斯莱德尔先生一样，许多高端房主现在也希望拥有一个时尚的现代酒窖，这些酒窖是设计的陈列品。传统的地下酒窖灯光昏暗，有木架子、锻铁壁炉和品尝酒的桌子，这些都不受欢迎。但这种新时代的酒窖成本可能很昂贵，而且一些设计，特别是主层的玻璃墙设计，需要做额外的措施来保护葡萄酒免受有害的紫外线和温度波动的影响。

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• 一栋价值4950万美元的新古典风格住宅在华尔街日报上大放异彩。

奈杰尔和瓦妮莎·斯莱德尔在位于英国奇切斯特的家中打开了他们超现代的1400瓶酒窖。（华尔街日报的杰里米·索特丽特撰稿）

为了保持空气流通和温度恒定，伦敦一家名为螺旋地窖的公司生产的酒窖采用延伸至外墙的管道进行通风。螺旋地窖的总经理露西·哈格里夫斯说，地窖的钢筋混凝土墙也有助于保持温度和阻挡紫外线。

尽管螺旋形酒窖是地下的，但它们仍然具有当今流行的现代外观。哈格里夫斯女士说，有很多年青人走进酒窖，喜欢看他们的葡萄酒收藏。

艾伦·鲁尼受委托在田纳西州纳什维尔郊区建造一座定制住宅时，他的客户想要一个主楼的酒窖，这是一种视觉享受。他们把细节留给了城堡之家的总裁鲁尼先生。房屋建筑商设计了一个6英尺乘9英尺高的玻璃墙地窖，当你从前门走进来时第一眼就能看到它。在酒窖内，325个酒瓶悬挂在从地板延伸到天花板的缆绳上。鲁尼先生说，仅布线就花了4天时间。5/8英寸的玻璃墙经过处理以限制紫外线的照射，使用嵌入地板和天花板上的通道保持固定，内部温度由一台低噪音制冷机维持。

总的来说，鲁尼先生估计仅现代酒窖的材料成本就高达3万美元左右。这是一个耗资约260万美元的项目的一部分，该项目于2017年完工，这是为一对50多岁的夫妇和他们的三个孩子建造一个5500平方英尺的住宅。

斯莱德尔先生的家坐落在大约12.5英亩的牧场和正规的花园里，俯瞰南唐斯国家公园。（华尔街日报的杰里米·苏泰亚特撰稿）

本月早些时候，洛杉矶一套价值4300万美元的住宅出售，里面有两个酒窖，一个在厨房外的酒 窑，另一个是在地下室的大酒窑，可容纳1000多瓶葡萄酒。酒窖包括两个石头底座的服务台和酒温监测系统。

其中一位开发商马克斯杰.福尔斯帕兹德罗先生在一封电子邮件中说：“如今，买主希望在酒室里保持干净的美感，这样可以让酒瓶的实用性和功能性成为室内装饰的一部分。”

位于比佛利山邮局区的八居室住宅面积约24000平方英尺。

总部位于加州亨廷顿海滩的葡萄酒咨询公司（品酒师公司）的创始人约恩·克莱因汉斯说：“美国的酒窖在设计和功能上正经历着伟大的复兴，如今的酒窖并没有藏在楼下的某个地方。现在它是房子的一个中心特色，与居住和餐饮区一样，供房主炫耀自己的品味。”www.meifang8.com

克莱因汉斯先生的公司为客户提供酒窖设计和葡萄酒选择方面的建议，约恩·克莱因汉斯说：“尽管现代酒窖很受欢迎，但功能方面仍然存在很多困惑。设计的重点应该放在储存葡萄酒上，有时会储存数十年。”

最近，克莱因汉斯先生被洛杉矶一位心烦意乱的房主叫来，房主的家里有一个非常漂亮的玻璃酒窖。玻璃板没有很好的密封，空气自由流通，温度和湿度波动很大。藏品表面看上去不错，但酒的品质却受到了破坏。

为了建造一个既美观又能保护你投资的现代化酒窖，克莱因汉斯先生推荐使用钢化玻璃墙，这种玻璃墙可以控制以阻挡紫外线。温度和湿度应使用专用的交流装置进行控制，并在发生故障或断电时提供备用电源。施工人员应注意洪水和地震的风险，由于地窖现在位置很突出，因此应配备防盗安全摄像头。

当然，所有这些都要花钱。

但是，克莱因汉斯先生指出：“如果你有能力收藏葡萄酒，你可以为它建造一个合适的酒窖。”

建造酒窖的技巧

总部位于加州亨廷顿海滩的葡萄酒咨询公司（品酒师）公司创始人约恩•克莱因汉斯先生说：”葡萄酒是生活中最大的乐趣之一，它也是一种投资，一种资产类别。”这里有一些设计酒窖的技巧，以保护这种投资。

•确保有足够的空间。克莱因汉斯说，他的客户通常收藏的葡萄酒从300瓶到2000瓶不等，每瓶价值大约200美元。酒窖应该有足够的空间供收藏量增长，同时也有一个放置酒杯和酒瓶等配饰的区域。

•隔板、支架或缆绳固定酒瓶，以便您能阅读标签。同时，葡萄酒必须倒放或倾斜以防止瓶塞干燥。

•一个好的酒窖的恒温为55度，湿度为65%或更高。安装大于你的需求的主空调和备用空调。一个只有50%容量的系统可以处理夏季有时出现的温度峰值。如果你的收藏品增多，它也能让你扩展酒窖。

•考虑在酒窖内安装一个白葡萄酒隔间，使白葡萄酒温度保持在40度左右。

•尽量减少直接和间接的紫外线照射。即使是玻璃上的反光也会对酒产生影响，如果你打算储存几十年的葡萄酒，那就不太好了。

•每个架子上都应该贴上标签，把每瓶酒都记录在电子表格中。有些客户的酒窖会里有一台电脑用来跟踪他们的葡萄酒库存。电子表格可以帮助你了解什么时候应该打开和享用葡萄酒。它还可以帮助你在决定用餐时喝什么，哪些葡萄酒已经准备好。

你想找一个有酒窖的高档住宅吗？去加利福尼亚。据房地产经纪人公司分析，目前，这里有634套带酒窖的豪宅上市，挂牌价中值为279.5万美元。

洛杉矶是加州家庭酒窖最多的城市，目前市场上有16个豪宅在房产描述中有一个酒窖。为了进行分析，房地产经纪人公司调查了六个月的豪宅上市情况，这些豪宅在房地产市场排名前10%。

根据代表加州酿酒商的贸易组织，葡萄酒研究所的数据显示，美国90%以上的葡萄酒产自加州，在葡萄酒生产方面居全国之首。金州也是最爱喝酒的州，在美国有18%的酒在这里被消费。

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