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美国食品价格创50年最大涨幅：有人只能靠粮食券和食物银行度日

发布时间：2026/07/28　文章来源：

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导读：自2019年初以来，全美城市居民居家食品购买成本累计上涨约33%，创下过去50年来的最大涨幅。相比之下，此前七年半食品杂货总涨幅仅为6 4%。

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自2019年初以来，全美城市居民居家食品购买成本累计上涨约33%，创下过去50年来的最大涨幅。相比之下，此前七年半食品杂货总涨幅仅为6.4%。如今，优惠券、手机比价、买超市自有品牌，甚至根据当天促销品决定晚餐——已成为数百万家庭的日常。

美联社指出，这轮涨价并非单一原因造成：疫情打乱供应链、推高人力与运输成本；干旱、飓风和禽流感等灾害导致农产品减产；俄乌战争冲击石油、谷物和化肥供应；关税则抬高咖啡、番茄和巧克力等进口商品价格。2026年中东局势再度紧张后，能源与运输成本重新上升，也给食品通胀加压。截至今年6月，居家食品价格同比仍上涨2.7%，整体食品价格同比上涨3%。城市间差异明显——圣路易斯居家食品同比涨约2%，旧金山则高达6%。
斯坦福经济政策研究所高级研究员、前白宫经济顾问委员会主席贾里德·伯恩斯坦表示，人们可以少旅行或推迟买衣服，却不能停止买食物，因此对超市价格变化格外敏感。虽然2019年以来全职员工平均周薪涨幅略高于食品杂货，但住房、电费、保险和交通等开支同样上涨，工资增长并未让消费者真正感到轻松。农业部数据显示，2024年美国家庭平均将税前收入的12.9%用于在家吃饭和外出就餐；收入最低的20%家庭，食品支出平均达5498美元，占税前收入的33%——相当于每3美元收入中，约有1美元用在吃饭上。
牛肉价格尤其让人吃不消。6月碎牛肉均价每磅6.82美元，比2019年初上涨约79%。牛群规模缩小、西部干旱及饲料成本上涨都是推手。在得州克利夫兰，60岁的艾达·托雷斯与女儿及三名外孙同住，过去常吃的牛肉千层面、牛肉卷和牛排，如今已成“奢侈品”。一家五口改吃鸡肉、冷切肉、鸡蛋和普通品牌谷物；收入少的月份，有时一天只吃一顿像样的饭。
旧金山33岁的理发师杰克，有三个年幼孩子，伴侣暂未工作，自己每周干五六天，收入有时仍不够开销。过去一年理发店租金涨了10%，部分科技客户失业削减消费。为家庭出行，他买了二手小型货车，每月多出一笔车贷。他已很少买奶茶或手工冰淇淋，食品和药品尽量选大卖场自有品牌。孩子幼儿园若有剩余肉类或面包，家人也会带回家。
杰克的伴侣领取SNAP粮食券，77岁的母亲也领补助，每周还去两家食物银行，把领到的罐头、鸡蛋和蔬菜与全家分享：“没有这些援助，我真不知道该怎么办。”他每月看到账单都焦虑，但仍咬牙坚持，“我必须养活家人，失败不是一个选项。”
能拿到粮食援助的人却在减少。美联社援引农业部数据，截至今年4月，全美约3700万人参加SNAP，比一年前下降12%。食品银行正成为越来越多家庭填补餐桌缺口的重要渠道。
市场研究机构Circana全球执行副总裁表示，长期经济压力已迫使消费者形成一套新“生存策略”：先看优惠App和电子优惠券再定菜单；在不同超市间奔波比价；减少肉类和非必需食品；必要时依赖粮食券或食物银行。食品涨价已不再是经济数据，而是直接改变了美国人的购物路线、菜单和生活方式。
随着生活负担成为2026年中期选举核心议题，如何降低食品、住房和能源成本，也将继续成为两党争夺选民的主战场。www.meifang8.com

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