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疫情之下，百业凋零。受病毒打击最惨重的，就是餐饮业。世界各地，大大小小的餐馆无一例外遭到当头一棒。多少老板被两个月的房租压垮，遣散员工，心痛关张。多少屹立多年的经典餐厅，悄无声息地倒闭，永远地消失在大众的视野。

一家在美国颇有名气的中餐馆，近日也因疫情导致订单锐减。移民美国多年的华人老板，眼睁睁看着红火的生意日渐惨淡，正发愁手底下这一大批员工该如何养活。华人老板每天从餐馆回到家，上床睡觉前都会祈祷，希望老天开眼，能让他和他的员工们挺过这场难关。

华人老板无论如何都没有想到的是，他的祈祷竟然真的灵验了。一天早晨醒来，他收到了一张10万美元（约合人民币71万）的巨额支票。这张支票，来自一位经常全家一起光临华人老板餐厅的“老主顾”——大名鼎鼎的Facebook创始人，扎克伯格（Mark Zuckerberg）。

华人老板惊喜得无以复加，立刻告诉家人，老婆和儿子第一反应都是：真的假的，不会是诈骗吧？亲自兑现了支票，真金白银打进账户，看着瞬间飙升的余额，华人一家才相信，自己不是在做梦。这位幸运的华人老板，就是美国旧金山中餐馆喜福居（Chef Chu's）的创始人，朱镇中（Lawrence Chu）。

华人老板直到现在还非常激动，对于扎克伯格的慷慨支援，他感到“受宠若惊”：“感谢扎克伯格的支持！这真的是帮了大忙了！”据了解，扎克伯格和华裔妻子普莉希拉·陈（Priscilla Chan），近日以私人名义，支持他们最喜欢和最常去的8家当地餐馆，每家餐馆给$10万，希望能帮这些餐馆度过新冠疫情带来的危机。

华人老板说，扎克伯格2014年第一次到他的餐厅用餐，对这里的菜肴口味很是喜爱，之后便经常带着太太一起来餐厅吃饭。华人老板回忆称，扎克伯格夫妻俩每次到店里都手挽手，感情非常好，待人也很客气礼貌，跟其他顾客一样排队等位，“他们非常平易近人，随便坐哪里都可以。”。

今年2月，喜福居开业刚好满50周年。在海外，一家中餐厅能同时照顾到华人和西人的口味，50年长盛不衰，是非常不容易的。然而，餐厅全体员工刚庆祝完开业50周年，就迎来了新冠肺炎大爆发。华人老板坦言：“这一次真把我们搞惨了。

华人老板还说，扎克伯格跟华人太太后来每每到店里用餐，都喜欢口味重一些的菜品，比如味道麻辣的湖南家乡豆腐。通常，扎克伯格都不喝酒。只有一次，是他从华盛顿特区回到旧金山，看上去心事重重，情绪不太高，才点了一瓶啤酒自斟自饮。

华人老板说，最近两个月，由于禁止堂食，店里260个席位只能空着，生意只能靠一些外卖订单维持。他为了多给店里拉些外卖订单，还特意推出了“优先路边取餐”（Priority curbside pickup）服务。这种服务介于送货和自提之间，客人开车来取餐，但不用下车，开车到停车场，服务员就会把做好的外卖端上车。

华人老板说，扎克伯格慷慨支援的这笔钱，可以说是救餐厅于水火之中。他表示，这笔钱已经被陆续用于给餐馆员工缴纳医疗保险，以及给一线医护人员、老人免费送餐。华人老板感慨地表示，他经营餐馆50年的时间里，经历过大地震，911恐怖袭击，如今又遭遇席卷全球的新冠肺炎。但他一直坚信，每一次危机其实也都是机遇，人与人之间的温情与关爱更让他有信心迎来更好的明天。

喜福居是这次扎克伯格支援的8家餐厅中，唯一一家中餐馆。能让脸书创始人在疫情期间“牵肠挂肚”，这家中餐馆其实并不简单。这家中餐馆在美国有多火呢？据报道，硅谷有90%的CEO，都来喜福居品尝过中国味道。

华人老板朱镇中，有一次在路上开车超速，被警察拦下。警察正要给他开罚单，得知他是喜福居老板后，突然“变脸”，说他经常带家人一起去喜福居吃饭，全家人都是这家店的粉丝，说完把已经开好的罚单换成了一张警告单。

美国媒体票选出来的硅谷16个著名景点，一家小小的喜福居餐馆，竟和谷歌公司、Facebook公司、斯坦福大学一同登上了榜单。网球巨星塞雷娜·威廉姆斯，在推特向她的1000万名粉丝力荐这家餐馆：“这家馆子好吃疯了！感谢你大厨！”加拿大小天王贾斯汀·比伯，光顾过喜福居后，在社交网络上赞不绝口：“如果你在湾区，你一定要来喜福居试试！请相信朱大厨！菜太好吃了！”美国前国务卿舒尔茨，在来这家餐厅吃过无数次北京烤鸭后，邀请朱镇中去白宫做客，向到访的法国前总统希拉克介绍：“这是美国最好的中餐厨师。”

海外中餐馆千千万，为何独独喜福居能“拔得头筹”？华人老板朱镇中，说平凡也平凡，说不凡也不凡。

朱镇中生于中国，对美食的记忆，就来自家附近的菜市场：“别的小孩都去游乐场，我喜欢逛菜市场，新鲜蔬果和街边小食总是让我着迷。”1963年，朱镇中20岁，随家人移民美国。离家越来越远，越来越久，记忆里的中国味反而越来越清晰。他下定决心，开一家中国餐馆，让美国人爱上中国味道。

经历了开店初期的不被认可，生意冷淡，他痛定思痛，勇敢变革，无数次跑回中国学习最新的中餐手艺。餐厅一天天红火起来之后，他也始终不忘初心。直到今天，这位名声在外的华人老板，依然能一口叫出客人的名字，随口就能说出客人常点的菜。

他对每一位客人都鞠躬微笑，不论你是总统大佬，还是街头流浪汉。朱镇中说：“这是中国人最讲究的人情味。这片土地给了创业者成功的机会，前提是你得足够努力。”在“不努力就会死”的硅谷，这位华人老板把每一天都当成开业第一天。每天，这里要为1300多位客人提供200公斤鸡肉、45公斤牛肉、45公斤虾、100只手撕鸡，和近1000个锅贴。

“我不仅让外国人爱上中国菜，更想让他们了解中国，爱上中国。”朱镇中说。实际上，朱镇中不光是一名成功的老板，也是一位成功的父亲。他的小儿子，朱浩伟，正是去年风靡全球的好莱坞电影《疯狂的亚洲富豪》的导演。硅谷趋势观察家保罗·萨福曾说：“没有哪家餐馆像喜福居这样长寿，无论从菜品质量上，还是在硅谷大佬当中的受欢迎程度上，它都几十年如一日的保持着旺盛生命力。”

美国媒体评价，所有怀疑靠个人努力就能实现梦想的人，都应该来和喜福居老板朱镇中聊聊。所以说，幸运的降临有时候不是没有原因的。希望这位华人老板能继续把中国传统美食发扬光大，也希望所有在海外打拼的华人们，能够携手度过这次疫情难关！

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